Um funil de dosagem ajuda no fluxo de trabalho do café expresso?

Uma solução simples para reduzir o desperdício de trituração

Laboratório de café expresso Stark Insider: funil de dosagem de café expresso da MATOW

Se você é como eu, a limpeza está próxima da piedade. E isso vale especialmente para a minha estação de café.

Quando estou fazendo café expresso, limpo conforme vou, talvez sendo um pouco meticuloso demais e com TOC ao longo do caminho. Mesmo que seja um passatempo confuso, faço o possível para manter as coisas relativamente organizadas e livres de borrões de café expresso. Na realidade, é impossível manter as coisas tão limpas quanto eu gostaria, por isso estou sempre aberto a novas ideias e atualizações em meu fluxo de trabalho.

Não é surpresa que o último acessório para café expresso a entrar no meu radar seja um funil de dosagem.

A promessa é simples: coloque o anel em cima do seu porta-filtro durante a moagem e você pode ajudar a evitar que a moagem se espalhe por todo o lugar. Menos desperdício, menos bagunça.

Junto com uma lista crescente de gadgets de café expresso, incluindo coisas como uma tela de puck e uma almofada de compactação sobre a qual escrevi anteriormente aqui no Stark Insider, me perguntei se valia a pena ou se era apenas mais desordem desnecessária.

Estou usando este anel de dosagem de 58 mm há algumas semanas. Aqui está a aparência do processo matinal rudimentar.

Mais uma vez, eu esperava não gostar deste acessório adicional. Seria, com certeza, mais uma distração do fluxo de trabalho. Certo?! Quero dizer, quantas etapas precisamos percorrer ao fazer um tiro simples - afinal, não estamos lançando foguetes. Certo!?

Para minha surpresa, eu realmente gosto deste funil de dosagem. Suspirar.

Achei fácil colocá-lo em cima do porta-filtro e, de fato, manteve-se fiel à sua reivindicação e impediu que moagens perdidas bagunçassem o balcão e o espaço de trabalho. Tudo foi mantido limpo, como você pode ver nas fotos acima.

Este anel de dosagem em particular não é nada sofisticado. Sem ímãs ou coisas inquietas para prendê-lo. Em vez disso, ele simplesmente se mantém no lugar devido ao seu peso (aço inoxidável). Nunca escorregou ou causou problemas, apenas fazendo seu trabalho e evitando o transbordamento. Eu sigo minha rotina e tudo fica um pouco menos bagunçado quando se trata de grãos de café escapados.

E lentamente desço pela toca do coelho. Acima estão apenas alguns dos acessórios que fazem parte do meu fluxo de trabalho de café expresso. Ainda sou um cético absoluto quando se trata de WDT - voodoo, eu acho, já que compactar 20-30 libras apenas esmaga tudo, não? No entanto, provavelmente ajuda o fato de eu ter atualizado recentemente para um moedor de café expresso Ceado que produz moagens finas, uniformes e sem grumos. Obras de arte mesmo!

TL;DR:

Sim, eu recomendo que você experimente um funil de dosagem (este é o MATOW que comprei, mas a Normcore também faz um que é bem avaliado).

Certifique-se de obter um que se encaixe corretamente no seu porta-filtro - as escolhas comuns são 58 mm para a maioria das máquinas de café expresso e 54 mm para Breville. Eles não são caros e fazem o trabalho. Qualquer coisa que ajude a manter as coisas limpas e organizadas é uma vantagem em meus livros.